Breisundet Kochwerkstatt

Breisundet Matverkstet - Norwegens schönste Schulküche mit Panoramablick auf den Breisundet und unserer Essensplatte. Durch die verschiedenen Food-Workshops können die Schüler unsere Meeresfrüchte sehen, probieren und etwas über sie lernen; Vorbereitung, Chancen und Herausforderungen. Ein besseres Verständnis für das Meer und den Fischkonsum wird am besten durch gute, selbst wahrgenommene Meeresfrüchte-Erlebnisse erreicht. Vorschulkinder und Kleinkinder müssen von einem Erwachsenen pro 4-5 Kinder begleitet werden.

Die Lernprogramme „Der ganze Fisch“, „Seigmenn alle kan spise?“ und „Verbraucherkontrolleure“ sind interdisziplinär angelegt und setzen auf forschendes Arbeiten in der Praxis. ‍

FISCH & DIP

Dauer: 60 min Menge: 20 Stück Laufzeit: 5 Jahre - Vgs

Beliebter Food-Workshop für Jedermann! Die Schüler stellen ihre eigenen Kabeljau-Nuggets her, die mitgenommen und im Café gegessen werden. ‍

FISCHKUCHEN-WORKSHOP

Dauer: 60 min Menge: 20 Stück Laufzeit: 5 Jahre - Vgs

Die Schüler lernen, ihre eigenen Fischfrikadellen zuzubereiten, die im Café verzehrt werden.

SEIGMEN KANN JEDER ESSEN? ‍

^{Dauer: 90 Min. Menge: 20 Stück Aktuell für: 6. Klasse - Vgs}

^{Interdisziplinärer Food-Workshop mit Fokus auf Seafood und Innovation}  

^{Die Studierenden nehmen an Teilen des Produktentwicklungsprozesses teil, indem sie ein Produkt anhand von Verbraucherbedürfnissen, in diesem Zusammenhang den Sigmannen, verbessern. Wir haben Litermaße und Metermaße, aber womit messen wir Konsistenz? Wir erstellen einen gemeinsamen Konsistenzmaßstab, der in einem Koordinatensystem gepflegt wird. Die Schüler können verschiedene Gele mit Agar (vegane Gelatine) herstellen.}

DER GANZE FISCH – können wir uns den Weg in eine (etwas) nachhaltigere Zukunft schmecken ?

Dauer: 90 Min. Menge: 20 Stück Aktuell für: 6. Klasse - Vgs

Interdisziplinärer Food-Workshop mit Fokus auf Seafood und Nachhaltigkeit.   

Im Jahr 2030 wird die Weltbevölkerung auf 8,5 Milliarden Menschen anwachsen und wir werden immer mehr Münder zu stopfen haben. Wird es genug Essen für alle geben? Könnte der Schlüssel sein, dass wir lernen, die Rohstoffe besser zu nutzen und bereit sind, mehr zu schmecken? Wir verwenden den Kabeljau als Bild für Lebensmittelverschwendung und die Schüler können den ganzen Kabeljau probieren, von der Haut bis zum Rogen. Essensauswahl und Abfall in der Klasse werden in Tabellenkalkulationen festgehalten und geben ein gutes Bild davon, wo die Probleme liegen.

DIE VERBRAUCHERINSPEKTOREN – Hamburger VS Fischburger

Dauer: 90 Min. Anz.: 20 Personen Aktuell für: 6.-10. Klasse

Interdisziplinärer Food-Workshop mit den Schwerpunkten Seafood und Gesundheit. ‍

Ausgangspunkt ist der Ernährungsratschlag, der besagt, dass wir mehr Fisch und weniger rotes, verarbeitetes Fleisch und Salz essen sollten. Die Schüler stellen ihre eigenen Fischfrikadellen her, die sie hinsichtlich Geschmack und Nährwert mit zwei industriell hergestellten Sorten vergleichen. Die Antworten werden in einer Tabelle festgehalten und wir sprechen über die Vorteile des Ersatzes von Fleisch durch Fisch und hausgemacht statt fertig. Abschließend können die Schüler ihre eigenen Fischburger mit Salat und Dressing zubereiten.

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